耐熱ボウル使用

バターをレンジで軽く加熱し、溶かす。

①に砂糖を加えてよく混ぜ、さらに卵を加えて混ぜる。

②に薄力粉を加えて混ぜる。
一塊にまとまったら、ビニール袋に入れて四角の平らに伸ばす。

ビニール袋の中で縦横折り畳む→また平らに伸ばすを3,4回ほど繰り返す。

3〜5mm程の厚さの四角(25×35cm)に形を整える。

ビニール袋を切って開き、クッキングシートを敷いた天板に移す。
縁を少し内側に折り、土手(?)を作る。

生地全体に満遍なくフォークでピケする。

180℃のオーブンで15分程焼く。

オーブンから取り出し、粗熱をとる。

ピーナッツは袋の上からめん棒を転がして好みの大きさに砕くか、包丁で刻む。

鍋に◎を入れて、中火にかける。ヘラで混ぜながら、しばらく煮詰める。(溢れそうになったら弱火にする)

色が濃くなり、半量くらいになったら、火を止める。砕いたピーナッツを加えて混ぜる。

クッキー生地の上に乗せ、広げる。

180℃のオーブンで10〜15分程焼く。

オーブンから取り出し、少し冷ましてから好きな大きさにカットする。(冷め切ってしまう前に)

【カット方法】
裏返してクッキー生地から切るようにする。
パン切り包丁でノコギリのように細かく動かしながら切る。
まず横を9等分に切り、それぞれ4等分に切る。