モロヘイヤ&トマトのスープ
ゆでたモロヘイヤがあればす～ぐできるスープ
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをスープに仕立てるので好きなので。
作り方
- 1
ミニトマト、マッシュルームは4つに切り、モロヘイヤは荒くきざみ、ニンニクは包丁の腹で軽くつぶす
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- 2
小鍋に水、固形スープ、マッシュルーム、オリーブオイル、軽くてつぶしたにんにくを入れて煮立たせ、火を弱めて1、2分煮ます
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- 3
トマトをいれて1分ほど煮たらニンニクを取り出して、モロヘイヤを入れて混ぜたら火を止めて完成
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コツ・ポイント
モロヘイヤの代わりにほうれん草、マッシュルームの代わりにはエリンギやシメジでも。
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