ドライイーストをぬるま湯とあわせて軽く溶いておく。
オーブンは焼くまでに190℃予熱完了させておく。

ボウルに①も含めて材料を全部入れてこねる。
トッピング系は後入れでOK。

１０分程度、表面がなめらかになるまで捏ね、乾燥防止しならが15分放置。

生地を10等分して細～く伸ばして、出来上がり写真のように丸くする。
綴じ目はしっかりと抑える。

鍋に水を入れて
沸騰させた後、弱火に。
生地を鍋に一気にいれる。

最初は沈むが、しばらくすると浮いてくる。
浮いてきたら軽く水気を切って天板にのせ、予熱完了後のオーブンへ。

190℃30~35分程度。（東芝石窯ドーム使用）

写真のものはブラックペッパー入り。捏ね上げ時に2分割して、それぞれクミンシードとローズマリーを混ぜています。

白ワインをビールにしたり、カレー粉を混ぜたり、アレンジ無限大です。