菜花たくさん 鶏釜飯風炊き込みご飯
よこはまダディ♪ @cook_40308353
鶏肉の密度の濃い足が楽しめ、菜花も癖なく大変美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
釜飯の具にある濃厚な味付けの鶏肉が食べたくなったのと、菜花の新レシピを思案中だったのが脳内コラボしピピっ！ときまして。
アプリでひらく作り方
- 1
ダディ主観
ズボラ度★★★
美味しさ度 MAX
目新しさ度 ★★★★
お勧め度 ★★★★
菜花の新レシピ！ -
- 2
鳥もも肉を削ぎ切りにし砂糖aを混ぜ10分常温で置く。生姜、菜花をみじん切りに、大葉を細切りにする。タケノコを水切りする。
- 3
フライパンで鳥肉を焼く。洗わないでそのまま焼いて大丈夫です。片面を軽く焼き◆を入れて裏返す。
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- 4
両面直ぐに水を切ったタケノコを加える。アルミホイルで落とし蓋をして5分煮る。
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- 5
火を止めて一旦すべてをボウルに移したら、フライパンを受け皿にして煮汁をザルで切る。ザルから鳥肉だけフライパンに戻す。
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- 6
釜飯の素パックの表示通り米を洗い水、パック内材料と⑤のタケノコを炊飯器にセットする。「炊き込み」メニューで炊く。
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- 7
⑤でフライパンに戻した鳥肉を煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に焼き色をつける。
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- 8
⑥が、炊き上がり10分ぐらい前になったら、菜花を炊飯器に投入する※
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- 9
※菜花投入について
↓
炊飯器により使用が禁止されている場合があるため、製品の取扱説明書をご確認の上自己責任で！ - 10
炊き上がり。⑦を乗せる。
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- 11
大葉を振り完成。
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炊き上がりで直ぐにおひつなどに入れ、保温はしないでください。具が傷みます。食べきれないものは小分けして冷蔵庫か冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
菜花は早く入れ過ぎると菜花の風味が落ちるので、炊き上がり10〜8分前ぐらいに投入します。入れたら直ぐ蓋を閉めてください。炊飯器の炊き込み中に開けるのは邪道ではありますが、大丈夫！大して影響ありません。
11に書いた通り保温はNGです。
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