和風かぼちゃカレー

かぼちゃは4cm幅、2cm厚さに切る。
ひらたけふ食べやすい大きさに裂く。

鍋に大さじ3の水、玉ねぎ、かぼちゃを平らに並べ塩ひとつまみふり、フタをしてかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮にする。

ひらたけを加え、カレー粉、トマトピューレ、塩糀を加え馴染ませる。

豚肉を重ならない様に並べ、昆布水をヒタヒタになるまで加える。

ヘラでかぼちゃを崩しながらとろみをつけ、醤油を加え5分程煮込む。
小松菜を加え、余熱で火を通す。