切り干し大根、ひじき、干し椎茸はそれぞれ戻しておく。
椎茸の戻し汁は使用するので取っておく。

人参は千切り。干し椎茸は薄切り。
ちくわは斜めに切る。

ちくわをごま油で軽く炒めたら、切り干し大根、ひじき、人参、干し椎茸を加えて炒める。

油が全体に馴染んだら★を加えて落とし蓋をして、水分が少なくなるまで煮て、完成です。