簡単！アスパラと豚バラのゴマドレ炒め
韋太太 @cook_40330170
ごまドレのクリーミーな甘みと野菜のシャキシャキ食感でご飯が進みます！ブラックペッパーを控えめにすれば子どもたちにも◎
このレシピの生い立ち
足の早い新たまと微妙な量が残りがちのゴマドレを何とかしたくて考えました。しめじの代わりに椎茸を使っても美味しそう！
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- 1
アスパラガスは根元の皮を軽く削ぎ、5cmの斜め切りにする
新玉ねぎは8等分のくし切り、しめじはいしづきを取って軽くほぐす - 2
豚バラは1口大に切り、塩少々(分量外)をまぶしてごく軽く揉む
- 3
フライパンにサラダ油を敷いて熱し、豚バラの表面が白くなるまで炒める
- 4
アスパラガス・新玉ねぎ・しめじを一気に加え、全体が合わさるように大きく返したら蓋をして3～5分蒸し焼きにする
- 5
新玉ねぎがほんのり透き通ってきたら蓋を取り、塩・ブラックペッパー・ごまドレッシングを加えて炒める
- 6
お皿に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
新たまやアスパラは火を通しすぎず、食感を残すのがポイントです。
ごまドレはキューピーの深煎りごまドレを使用しましたが、似たような商品なら大丈夫です。
塩胡椒と共に、お好みで増減してください。
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