たたききゅうり✿塩昆布
ぴ〜すけ✿ @cook_40330150
ポリポリ美味しい、やみつききゅうりです。
ついついお箸が進みます。
わが家では、2人で食べきってしまいます。
このレシピの生い立ち
叩いて叩いて、ストレス発散。
たたききゅうり✿塩昆布
ポリポリ美味しい、やみつききゅうりです。
ついついお箸が進みます。
わが家では、2人で食べきってしまいます。
このレシピの生い立ち
叩いて叩いて、ストレス発散。
作り方
- 1
●の調味料をZiplocやポリ袋に入れ、塩昆布の塩分や鶏ガラスープの素をオイルコーティングするように揉みこんでおきます。
- 2
↑の工程で、漬け込み中に胡瓜の水分が出にくくなる気がします。(すぐ食べる場合はボウルで混ぜ込んでも構いません)
- 3
胡瓜は綿棒などで叩き、ヘタを除いて手で裂き、キッチンペーパーに広げます。
- 4
割いた胡瓜の上からもキッチンペーパーを重ね、手で押して水分を拭き取ります。
- 5
①に胡瓜を入れ、全体が馴染むように揉みこみ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 6
冷蔵庫を開ける度に天地返しすると、満遍なく味が馴染みます。(ボウルで漬け込む場合も、たまに上下を返して下さい)
- 7
食べる時に袋の端を切って水分を捨て、器に盛り付けます。
- 8
お好みで糸唐辛子や、追いごま油、追いラー油を数滴垂らして完成♬
コツ・ポイント
作り置きかつ面倒なので、胡瓜の塩揉みはしません。割いたあとの水分は、しっかりと拭き取ってください。
すぐに食べる場合は、塩揉みして漬け込み、小一時間で食べ頃になります。
お子さまには、ラー油の代わりにすり胡麻や鰹節＋でお試しください。
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