高野豆腐の卵とじ

Name: 高野豆腐の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐（乾燥） 2枚; 鶏ミンチ肉 100g; 卵 2個; グリーンピース 25g; 水 200㏄; 淡口醤油 大さじ2; てんてきの糖 小さじ2; 塩 少々

やまと蜂蜜 @cook_40301604

てんてきの糖を使った、だしを使わない時短メニューです。優しい甘さと鶏ミンチ肉の旨味がおいしさを引き立たせます。
このレシピの生い立ち
だしがなくても作れる高野豆腐レシピです。
春らしくグリーンピースを入れました。

高野豆腐の卵とじ

やまと蜂蜜 @cook_40301604

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材料

2人分

高野豆腐（乾燥） 2枚
鶏ミンチ肉 100g
卵 2個
グリーンピース 25g
煮汁
水 200㏄
淡口醤油大さじ2
てんてきの糖小さじ2
塩少々

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作り方

1

高野豆腐は表示通り水で戻し、一口大に切る。
2

鍋に煮汁の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら鶏ミンチ肉を入れ火が通ったら1を入れ弱めの中火にし5分煮る。
3

グリーンピースを入れ3分煮る。
4

溶き卵を回し入れ、底につかないように鍋をふる。
5

お好みのかたさになったらできあがりです。

コツ・ポイント

鶏ミンチ肉を入れたらアクをしっかりとってください。

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つくれぽ

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やまと蜂蜜 @cook_40301604

2022/03/28 02:11に公開

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卵とじ高野豆腐グリーンピース卵とりひき肉

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