カニときのこの雑炊
こだわりパパ @cook_40147172
食欲のない日に夕食にメインで食べられる雑炊です。カニの風味が雑炊のレベルを格段にアップさせます。
このレシピの生い立ち
雑炊が主役になってもいいじゃないと思い、作ってみました。
カニときのこの雑炊
食欲のない日に夕食にメインで食べられる雑炊です。カニの風味が雑炊のレベルを格段にアップさせます。
このレシピの生い立ち
雑炊が主役になってもいいじゃないと思い、作ってみました。
作り方
- 1
椎茸は石づきを落とし、2ミリから3ミリ位に薄切りにします。しめじは、食べやすい大きさに分けておきます。
- 2
小ネギは、小口切りにし、味のりは、2ミリ×5センチ位に細く切っておきます。
-
- 3
大きめの鍋に水を1.3リットル、鶏ガラスープの素を大さじ２、椎茸、しめじを入れて火をつけます。
-
- 4
沸騰したら中火にし、きのこがクタクタになるまで、５分位煮ます。
-
- 5
カニ缶の中身を汁ごと全て入れ、ご飯を茶碗で３杯分、塩を小さじ１入れます。
-
- 6
再度沸騰させ、３分位煮て火を弱火に。卵をよく溶いて細く回し入れ、ゆっくり混ぜて卵が半熟になったら火を止め盛り付けます。
- 7
小ネギとのりをかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ご飯を入れてから煮すぎると、お粥になってしまうので、ご飯を入れる手前まで準備しておいて、食べる直前にその後の調理をするとよいです。卵も固まり過ぎないように早目に火を止め、予熱で調理すると失敗しません。
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