牛すじのどて煮
国産牛ホルモン極雅 @cook_40299571
名古屋名物どて煮は、赤味噌を使うのが特徴の料理です。
極雅牛すじを使って、牛すじのどて煮を作ってみました！
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずや、おつまみとしても
おすすめの一品です。
トロトロに煮込んだ牛すじをご堪能下さい。
牛すじのどて煮
名古屋名物どて煮は、赤味噌を使うのが特徴の料理です。
極雅牛すじを使って、牛すじのどて煮を作ってみました！
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずや、おつまみとしても
おすすめの一品です。
トロトロに煮込んだ牛すじをご堪能下さい。
作り方
- 1
こんにゃくは、横に３等分に切り、７ｍｍ幅に切ります。
- 2
生姜は、繊維を断つように薄く切ります。
- 3
鍋に、お湯を沸かし、こんにゃくを下茹でします。
３分程茹でたらザルに上げます。 - 4
鍋に、調味料を入れて味噌を溶かし
牛すじと、こんにゃくを入れて混ぜ合わせます。
※この状態が仕上がりの目安になります。 - 5
④に、水と生姜を加えて蓋をして弱火で１時間半煮ます。
一度冷ましてから、再び温めて完成です。
※時々、かき混ぜて下さい。 - 6
仕上げに、刻んだ万能ねぎと
お好みで、一味唐辛子又は、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。 - 7
極雅牛すじ（ほほ肉）使用
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存後、温めなおす場合は
水大さじ３程度入れて火にかけて下さい。
※冷蔵庫で保存する場合、固まってしまう為。
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