ガッツリ飯！豚バラ肉とニラの卵とじ丼
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、脂の甘味、青ニラと白ねぎのシャキシャキ食感、香りと甘味。本みりん料理酒、だし醤油で味付け。おかずとしても
このレシピの生い立ち
「ガッツリ飯！豚バラ肉のニラにんにく丼」を作った時、本来はこっちを思い付いて作るつもりだった。気が変わって、あっちを先に作ってレシピアップしたんだけど、青ニラ２袋１００円で買っていて作ったので、せっかくだから、本来のこのレシピも作ってみた。
ガッツリ飯！豚バラ肉とニラの卵とじ丼
豚バラ肉の旨味、脂の甘味、青ニラと白ねぎのシャキシャキ食感、香りと甘味。本みりん料理酒、だし醤油で味付け。おかずとしても
このレシピの生い立ち
「ガッツリ飯！豚バラ肉のニラにんにく丼」を作った時、本来はこっちを思い付いて作るつもりだった。気が変わって、あっちを先に作ってレシピアップしたんだけど、青ニラ２袋１００円で買っていて作ったので、せっかくだから、本来のこのレシピも作ってみた。
作り方
- 1
白ねぎを水で洗って水気を拭いて、白ねぎのうち５ｃｍを白髪ねぎにする。あとの白ねぎを縦半分に切って１ｃｍの斜め切りにする。
- 2
青ニラを水で洗って水気を拭いて、５ｃｍ長さに切る。豚バラ肉を６ｃｍぐらいに切る。ボウルに卵を割り入れて、軽く溶きほぐす。
- 3
小さい鍋、スキレット等に水、本みりん、料理酒、だし醤油を入れる。白ねぎを入れて中火にかける。沸騰したら、豚バラ肉を入れる
- 4
豚バラ肉が白くなったら、青ニラを入れて、さっと煮て、溶き卵を１／４ぐらい残して流し入れて、ふたをする。半熟になるまで煮る
- 5
残りの溶き卵を入れて、１０秒ぐらいして火を止める。器に温かいご飯を盛り付けて、ご飯の上からかけたら、白髪ねぎを乗せて完成
-
コツ・ポイント
お好みで、一味唐辛子、黒胡椒など挽いても美味しかったです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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