ホタルイカは目玉、口、軟骨を取る。
詳しい方法は(ホタルイカの処理 レシピID:20625465 )で。

グリーンアスパラは皮を剥いて斜めに乱切りにして穂先は半分に切り、固めにサッと茹でる。

パスタを茹でパスタが少し柔らかくなったらグリンピースも一緒に入れて茹でる。

オリーブオイルとガーリックパウダーを入れ、ホタルイカも入れてざっと暖める位に炒め、塩・ホワイトペッパーをする。

茹でたパスタとグリンピースを加え少し茹で汁を足して器に盛りオリーブオイルを垂らす。