☆生地作り
生地の材料を全てボウルに入れ、
ゴムベラで切るように混ぜる。

生地を捏ねる。20回程度捏ねると手にくっつかずにまとまってくる。
一塊にし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かす。

10等分する。20g/個。
長さ15㎝、幅10㎝、厚さ1～2㎜程度の楕円型に伸ばす。

アルミで作った筒型に油を塗り、巻き付ける。（工程⑬参照）
綴じ目に余った卵白を塗り、くっつける。

170℃に熱した油に入れ、表面が薄く色づいたらいったん取り出して筒をはずす。再び油に入れて内側の面も色づける。

揚がったらバットの上に置き、冷ましておく。

☆クリーム作り
生クリームに砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
リコッタチーズは水切りしておく。

食べる直前に生地にクリームを詰め込み完成♪

絞り袋がなくても、ティースプーン等で詰めることが出来ます♪

刻んだドライフルーツ・ナッツ・チョコ等をトッピングしても可愛いです。
写真は金柑＆チョコチップ♡

☆筒型の作り方
長さ30㎝程度のアルミホイルを半分に切り、1枚を筒状に巻いていく。

もう1枚に巻きつけ完成♪２枚に分けることによって、揚げた生地から筒型を取り出しやすくしています♪

直径1.5㎝程度。
勿論専用の筒型やコルネ型でもOKです♪

リコッタチーズやカッテージチーズは簡単に手作り出来ます♪
材料：牛乳→400g、ポッカレモン(酢)→8g
お塩→少々

トップ写真は楕円型の生地ですが、
菱形で作った場合は写真のようになります。

生地を伸ばした写真はこちらです。参考まで。

ディップで楽しむ＊お手軽カンノーリ風味
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筒型を作る余裕がない〜って方におすすめです♡

sweetsさんがマルサラ酒を使って本格的なカンノーリを作ってくれました♡
ありがとうございます♡