卵を溶き、フライパンでふんわりと炒めたら一度お皿に取り出します。キャベツとしめじをカットし、★をすべて合わせておきます。

ごま油を熱したフライパンで、キャベツとしめじを炒めます。

キャベツが少ししんなりしてきたら、取り出しておいた卵と、合わせておいた★を投入します。

火は弱火〜中火でダマにならないよう、ゆっくりとかき混ぜます。

あんがとろ〜っと具材に絡んだら火を止めます。

塩胡椒で味を調えたら出来上がりです。