キャベツを千切りにしボウルの中に入れます。卵2個を割入れて混ぜ、塩を振ります。長ネギは輪切りにして別においておきます。

フライパンにサラダオイルを入れてボウルの中身を全部入れて平らにします。その上に長ネギを並べて数分焼きます。

フライパンにお皿をかぶせたら、そのお皿を手で支えてフライパンをひっくり返します。

お皿の上にフライパンに接していた面が上になったオムレツが載ります。

お皿の中身を滑らせるようにしてフライパンに入れます。数分焼いた後、再びお皿をかぶせてひっくり返すとできあがりです。