義母直伝！野菜たっぷり春巻き♪
まなつきママ @cook_40308958
野菜をなど具材をたっぷり入れた春巻きは、家庭の味。
このレシピの生い立ち
義理の母に食べさせてもらった春巻き。野菜がたっぷり入って美味しく、見よう見まねで作っています。
義母直伝！野菜たっぷり春巻き♪
野菜をなど具材をたっぷり入れた春巻きは、家庭の味。
このレシピの生い立ち
義理の母に食べさせてもらった春巻き。野菜がたっぷり入って美味しく、見よう見まねで作っています。
作り方
- 1
豚薄切り肉は、人参、ニラ、しいたけは、5cm長さの細切りにする。もやしは洗い、春雨は熱湯で戻す。
- 2
熱したフライパンに、サラダ油とゴマ油を各大さじ1ずつ入れ、1の肉と野菜、春雨を炒める。
- 3
2に、水にといた中華スープの素、しょう油、砂糖、酒、塩、こしょうを入れ味をつけ、水とき片栗粉を加えて固めにまとめ冷やす。
-
- 4
小麦粉に水を加えて混ぜて、のりを作る。
- 5
3の具が冷めたら、20等分して、春巻きの皮で包み、巻き終わりを4ののりで付ける。
-
- 6
フライパンに油を多めに入れ熱して、春巻きを入れて、揚げ焼きにする。
-
- 7
両面に焦げ目をつけて、完成！お好みで、しょう油やからしを付けて頂きます。
-
コツ・ポイント
具をよく冷ますことがポイントです。冷まさないと、皮が破れます。春巻きは、揚げても良いですが、焼いた方が楽です。
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