今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルを使います。

ヌードルを沸騰したお湯で6～7分ゆでる。

麺をざるに上げ、お湯を張ったボウルに浸して箸でやさしく揺らすようにして洗い、水気を切り、器に盛り付ける。

添付のタレを混ぜた納豆、卵黄、ねぎをのせ、めんつゆ、ごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。