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解毒&春の健康アップ！無糖無油の蕗味噌♡
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解毒&春の健康アップ！無糖無油の蕗味噌♡-レシピのメイン写真

解毒&春の健康アップ！無糖無油の蕗味噌♡

サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

アレルギーやアトピー等の要因となりやすい砂糖や油を使わずに、解毒作用の強い春野菜ふきのとうで出来る簡単な健康蕗味噌です！
このレシピの生い立ち
蕗味噌大好き。だけど砂糖や油を使うレシピしか見つけられず。試しになしで作ってみましたが、下茹でで栄養を逃すこともなく、とはとても美味しくできたのでレシピにしました♪

アレルギーやアトピー等の要因となりやすい砂糖や油を使わずに、解毒作用の強い春野菜ふきのとうで出来る簡単な健康蕗味噌です！
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蕗味噌大好き。だけど砂糖や油を使うレシピしか見つけられず。試しになしで作ってみましたが、下茹でで栄養を逃すこともなく、とはとても美味しくできたのでレシピにしました♪

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解毒&春の健康アップ！無糖無油の蕗味噌♡

サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868

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蕗味噌大好き。だけど砂糖や油を使うレシピしか見つけられず。試しになしで作ってみましたが、下茹でで栄養を逃すこともなく、とはとても美味しくできたのでレシピにしました♪

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材料

お好みの量
  1. ふきのとう 5個
  2. 本みりん 適量
  3. 無添加味噌 適量※カレースプーン山盛り1程度
  4. すりごま 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    小鍋（卵焼き器でもok!）をとろ火で用意しておき、蕗の薹をみじん切りしたら鍋に入れます。

  2. 2

    蕗の薹が浸かる位の量の味醂を加えて、水気が飛ぶまで、弱めの中火で煮立てます。
    ※発火にご注意ください。

  3. 3

    味噌を加えて水分を飛ばしながら混ぜます。
    ※苦い場合は味醂を追加し加熱。
    火を止め、すりごまを混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

砂糖と油を使わず、体の炎症や消化の負担を抑えつつ、解毒作用のある蕗の薹を、エグミなくほろ苦の甘みので頂けるレシピです。苦味が苦手な旦那さんにも、おじいちゃんおばあちゃんにも大好評です♪

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サチsachi♪
サチsachi♪ @cook_40053868
2022/03/28 08:33に公開
サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸 を育む食 」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士
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