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小田巻蒸し
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小田巻蒸し-レシピのメイン写真

小田巻蒸し

流れ星☆彡
流れ星☆彡 @cook_40091220

蒸し器で作るのは難しい 小田巻蒸しは、オーブンで作る方が作りやすいと思います
このレシピの生い立ち
体調が悪い時の 食事用に作ったものの 覚え書き

蒸し器で作るのは難しい 小田巻蒸しは、オーブンで作る方が作りやすいと思います
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材料

どんぶり2つ分
  • うどん(ゆで) 1袋
  • たまご 2個
  • 白だし 40cc
  • 水 360cc
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作り方

  1. 1

    うどんを軽くゆがいてほぐし ザルで水気を切り、井桁に切って短くする

  2. 2

    たまごを解きほぐし、白だしと水を入れてよく混ぜ、ザルで濾しておく

  3. 3

    どんぶりに 1のうどんと2のたまご液を入れて、上に浮いた泡を丁寧にすくう

  4. 4

    3のどんぶりに アルミホイルを被せ、オーブン余熱なし140℃下段で50分焼く

コツ・ポイント

白だしと水は、手持ちのもので 茶碗蒸しの濃さに希釈して、たまご1つに付き 合わせて200cc用意する

エビ かまぼこ 椎茸 三つ葉 などの具をお好みで入れて下さい

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流れ星☆彡
流れ星☆彡 @cook_40091220
2022/03/23 06:00に公開

このレシピのキーワード

小田巻蒸し 卵 うどん

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