新玉ねぎはスライスして塩を当てしんなりさせ、キッチンペーパーに包んで流水にさらします。

水気をしぼり、せとかとオリーブオイルと合わせておきます。

ハンバーグの材料を合わせ、こねるように混ぜ５等分します。

フライパンに油をひいて③を入れ焼き、色づいたら返し、フタをしてもう片面を焼きます

皿に付け合わせの野菜を並べハンバーグを置きます。

その上に②の新玉ねぎのマリネをふわっとのせ、　ビネ果<ピンクグレープフルーツ>を好みの量、絞り出します。