生ミルキー再現☆簡単☆美味☆牛乳消費支援
美味しい生ミルキーを簡単に☆牛乳消費を支援して、休校で大変な酪農家と牛さんと牛乳を救いましょ^^！カロリーも控えめです☆
このレシピの生い立ち
休校で牛乳が余っていて、牛乳の廃棄により酪農家さんや牛さんが大変な状況と聞くので、牛乳消費に協力したくて作りました！！(実は蘇という料理を作って思いついたレシピです！ )
私も沢山牛乳大量消費支援するので、皆さんも作ってみてください！☆
生ミルキー再現☆簡単☆美味☆牛乳消費支援
美味しい生ミルキーを簡単に☆牛乳消費を支援して、休校で大変な酪農家と牛さんと牛乳を救いましょ^^！カロリーも控えめです☆
このレシピの生い立ち
休校で牛乳が余っていて、牛乳の廃棄により酪農家さんや牛さんが大変な状況と聞くので、牛乳消費に協力したくて作りました！！(実は蘇という料理を作って思いついたレシピです！ )
私も沢山牛乳大量消費支援するので、皆さんも作ってみてください！☆
作り方
- 1
鍋かフライパンに材料を全て入れる
-
- 2
ヘラで混ぜながらひたすら弱火で煮詰める。
(沸騰し続けてOKですが、焦がさないようにだけ注意。大体20分以上) -
- 3
鍋に張り付いてもヘラでこそぎ落としましょう。これくらいになったらあと少しなので、焦げないように弱火をさらに弱くします。
-
- 4
水分がすっかりなくなり「もうこれ以上は無理！」という(味噌のような)感じになったら火を消しヘラで1つにまとめます。
-
- 5
器に入れるか、火傷に気をつけながらラップに包むかします。
(あんなにあった牛乳がたったのこれだけに！) -
- 6
冷蔵庫に入れて荒熱をとります。(10〜25分程度)
冷めたら冷蔵庫から取り出します。
-
- 7
手を綺麗に洗い、手で少しちぎって、両手のひらでコロコロ転がして、ミルキーを作ります。(皿の上にラップを広げ乗せると良い)
-
- 8
冷蔵庫で30分以上ひやし固めたら手作り生ミルキーの完成です☆
食べきれなければ冷凍保存しましょう(*´ᴗ`*) -
- 9
食べやすさと健康のために少々甘さ控えめなレシピにしたので、甘めが良いかたは砂糖を1.5〜2倍量にしても良いかもです！
- 10
☆1粒で10〜15キロカロリー
☆全部で150〜170キロカロリー
※以下に半量〜倍量を記載↓↓
- 11
☆半量☆
牛乳 100g (100cc)
砂糖 3〜5g (小さじ1〜2弱) - 12
☆1.5倍量☆
牛乳 300g (300cc)
砂糖 8〜15g (大さじ1.5)
塩 ひとつまみ(好みで) - 13
☆2倍量☆
牛乳 400g (400cc)
砂糖 10〜20g (大さじ1.1〜2.3)
塩 ふたつまみ(好みで) - 14
☆2.5倍量☆
牛乳 500g (500cc)
砂糖 13〜25g (大さじ1.5〜3弱)
塩 ふたつまみ (好みで) - 15
☆3倍量☆
牛乳 600g (600cc)
砂糖 15〜30g (大さじ1と2/3〜3.3)
塩 3つまみ(好みで) - 16
↑沢山作っても冷凍保存すれば大丈夫です☆
ミルキーの再現レシピ/手作りミルキー/不二家/ペコちゃん/牛乳の大量消費
コツ・ポイント
火加減は、最初中火に近い弱火にし、水分が無くなるにつれてコゲないよう徐々に火を小さくする事
ペットリした味噌みたいになり「これ以上は無理！」という限界まで水分を飛ばす事
ミルキーの形成時は泥だんご(例が悪くてすみません)みたいに転がす事
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