新玉ねぎのすり流し

よもぎ白玉
よもぎ白玉 @cook_40080492

新玉ねぎのスープ
このレシピの生い立ち
小説を読んですり流しの存在を知った時にちょうど冷蔵庫に新玉ねぎがあったので

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新玉ねぎのスープ
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小説を読んですり流しの存在を知った時にちょうど冷蔵庫に新玉ねぎがあったので
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材料

  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 水 200cc
  3. 牛乳 大さじ1
  4. 味噌 小さじ1
  5. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを適当な大きさに切る

  2. 2

    新玉ねぎと水を鍋に入れ弱火で煮る

  3. 3

    少し冷ましてブレンダーにかける

  4. 4

    鍋に戻して弱火にかけながら、牛乳と味噌、胡椒を加えて味を調整して完成

コツ・ポイント

弱火で焦がさないようにすること
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