かぼちゃを炊飯器で加熱中にカスタードを作る。
鍋に砂糖15gと全卵30 gを加えよく混ぜる。

鍋にふるった薄力粉を少しずつ入れながらよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

好みの硬さになったら加熱をやめ、ラップをしいたバットやタッパー等に移し冷ます。
（冷えるとより硬くなるので注意）

カラメルを作成する。
フライパンや鍋に水と砂糖を入れ、強火で加熱する。軽く鍋を揺らして、ムラなく加熱する。

だんだん泡が小さくなり、茶色く変化していくので好みの硬さの手前で加熱をやめる。加熱しすぎたときは水を少量加える。

カラメルが冷えて固まる前にもぐカップの底と壁面の内側に塗る。
塗った後は冷蔵庫で冷ましておく。

炊飯器からかぼちゃを取り出し、種、皮、実をそれぞれ分別する。

かぼちゃの種はハサミ等で切れ込みを入れ、外の皮を剥く。
（乾燥させた方が剝きやすい）

カラメルでコーティングしたもぐカップに、かぼちゃの皮ペーストを1/3程度敷き詰める。

その上にカスタードクリームを1/3程度敷き詰め、その上にかぼちゃの実ペーストをもぐカップいっぱいに敷き詰める。

上にグラニュー糖をまぶし、バーナーで炙る。少し冷まし固まったら、上にかぼちゃの種を載せて完成。