茄子キュウリ大葉とかぶのにんにく生姜漬物
りょうママおかさん @cook_40233477
ニンニクと生姜の旨味が野菜に染みて、すごく美味しい！毎日のご飯のお供に、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
葉っぱつきのかぶが安く売っていて、漬物にしました( ´∀`)
茄子キュウリ大葉とかぶのにんにく生姜漬物
ニンニクと生姜の旨味が野菜に染みて、すごく美味しい！毎日のご飯のお供に、お酒のおつまみに！
このレシピの生い立ち
葉っぱつきのかぶが安く売っていて、漬物にしました( ´∀`)
作り方
- 1
キュウリ、茄子、かぶを水洗いし、水気を切ったら、食べやすい大きさに切る(乱切りや短冊切り等)
- 2
かぶの茎と葉は土がついていることがあるため、丁寧に洗おう！茎も美味しいから使うよ( ´∀`)
- 3
大きめのタッパーに1を入れる。
- 4
かぶの茎と葉を食べやすい大きさに切ったらタッパーに入れる
- 5
ニンニク、生姜を1cm角くらいの薄切りにし、こちらもタッパーに投入(^_^)
- 6
大葉も1cm～2cm角くらいに切るかちぎり、タッパーに入れる
- 7
材料を全てタッパーに投入したら、上からまんべんなくめんつゆを入れる(野菜に対して3分の一浸かるくらい。)
- 8
野菜から水分が出るため、めんつゆは、野菜全部が浸かるまでは入れないのがポイント！
- 9
1日冷蔵庫で寝かせたら出来上がり( ´∀`)
食材切ってめんつゆ入れるだけ！簡単だけど、旨い！
コツ・ポイント
めんつゆは、野菜が被るほど入れてしまうと味が濃すぎるので、1/3くらい浸かるくらいがベスト！
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