チョコレートケーキ
しっとり美味しいチョコレートケーキです！
このレシピの生い立ち
美味しいと教えてもらったレシピを、少しアレンジしました。
作り方
- 1
板チョコとバターをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。
- 2
卵白をハンドミキサーで軽く泡立て、砂糖の半量を加えて更に泡立てる。かたいメレンゲにする。
- 3
卵黄をハンドミキサーで軽く泡立て、残りの砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。
- 4
【3】に【1】を熱いまま加え、よく混ぜる。ココアと米粉を加えよく混ぜる。
- 5
【4】にメレレンゲを3回に分けて加える。1回目は、泡立て器でよく混ぜ、2・3回目は、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
バニラエッセンスを加えて、ツヤっとしてくるまでよく混ぜましょう。
- 7
型に流し込み、170度でのオーブンで40分焼く。耐熱の小さな容器に水を入れて一緒に焼くと、しっとり仕上がります。
- 8
完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ〜
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甘さ控えめ、でもチョコの風味抜群！米粉を使っているので、バターを極力減らしてもしっとりしたケーキになりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20695737
