エビとレタスのチャーハン
himhima72 @cook_40256717
冷凍室にある小エビと、
レタスの外側の青々した部分を
活かしたチャーハンです。
このレシピの生い立ち
チャーハンのバージョンを広げる為、
家族に聞いて、食材を変化。
ネギがイヤとか、
肉系チャーハンばかりだったんで。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍小エビを日本酒や
料理酒でまぶし解凍
ミックスベジタブルも
あると彩り良い。 - 2
レタスを洗い、3センチ四方位に刻む
- 3
卵をコンロ横に待機。
お米を冷飯位に解凍 - 4
フライパンに油をしき
温度低めから解凍エビ等
(ミックスベジタブル)を
炒める。 - 5
フライパンへ卵を割り入れ、黄身を割り回す
- 6
冷飯を入れ、卵コーティングを意識してパラパラへ
- 7
レタスを入れると、
さらにパラパラが進む
砂糖、AJINOMOTO、塩
鶏ガラ粉末を入れる。 - 8
仕上げにしょう油を
フライパンのふちに入れ回し完成。 - 9
黒コショウを盛り付け後に
ふり完成
コツ・ポイント
黒コショウは、盛り付け後に！
レタスをシャキシャキが
良い方は、火を止める前に。
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