焼きエリンギと小松菜のゆずマリネ

焼きエリンギと小松菜のゆずマリネ

琴まま @cook_40134076

『いただきます』の次に野菜料理を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。日々、意識したいですね^ ^
このレシピの生い立ち
子供が学校から持って帰った″給食便り″に載っていたベジわんレシピ。作ってみたら美味しかったので、覚え書き〜♪

『いただきます』の次に野菜料理を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。日々、意識したいですね^ ^
このレシピの生い立ち
子供が学校から持って帰った″給食便り″に載っていたベジわんレシピ。作ってみたら美味しかったので、覚え書き〜♪

焼きエリンギと小松菜のゆずマリネ

琴まま @cook_40134076

『いただきます』の次に野菜料理を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。日々、意識したいですね^ ^
このレシピの生い立ち
子供が学校から持って帰った″給食便り″に載っていたベジわんレシピ。作ってみたら美味しかったので、覚え書き〜♪

『いただきます』の次に野菜料理を食べると、血糖値の上昇が緩やかになるそうです。日々、意識したいですね^ ^
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子供が学校から持って帰った″給食便り″に載っていたベジわんレシピ。作ってみたら美味しかったので、覚え書き〜♪

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材料

4人分

エリンギ 200g
小松菜 180g
調味料
鰹だし大2
醤油小2
砂糖小2
ゆず果汁小2
オリーブ油小2

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作り方

1

調味料を混ぜ合わせておく。
2

エリンギは食べやすく裂き、アルミホイルを敷いたグリルで焼く。
3

洗った小松菜を5cmの長さに切り、ラップで包んでレンジ(600w)でしんなりするまで加熱する(2〜3分)。
4

②と③が熱いうちに①に浸して冷ましておく。汁気を切って召し上がれ♡

コツ・ポイント

洗い物ゼロで、主婦的にとても嬉しいレシピでした*^▽^*

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