横浜発♡福神漬け豚肉のそぼろ入りちまき
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
福神漬け、ピーナツ、豚肉はとても良い組み合わせです。餅米でチマキにしてみました。手間がかかりますがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
福神漬けを使ったレシピを考えてみました。とてもピーナツと合いますね。餅米が大好きなのでチマキにしました。
横浜発♡福神漬け豚肉のそぼろ入りちまき
福神漬け、ピーナツ、豚肉はとても良い組み合わせです。餅米でチマキにしてみました。手間がかかりますがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
福神漬けを使ったレシピを考えてみました。とてもピーナツと合いますね。餅米が大好きなのでチマキにしました。
作り方
- 1
朴葉は1日以上水に漬け、時々洗う。餅米は1時間以上水に浸けザルに上げる。豚肉、ネギ、ピーナッツ、福神漬けを微塵切りにする
-
- 2
フライパンにゴマ油小さじ1で炒める。そぼろを作る。
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- 3
合わせ調味料を作っておく。
-
- 4
餅米をゴマ油大さじ2で炒め、透き通ってきたら、合わせ調味料を入れて、水分を吸うまで炒める。
-
- 5
朴葉は芯の硬いところを除いておく。
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- 6
荒熱が取れた餅米、肉そぼろを中央に置き、包む
-
- 7
タコ糸で結ぶ。
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- 8
圧力鍋で20分蒸す。
-
- 9
-
コツ・ポイント
朴葉のほか、竹の葉、筍の皮などで包むと香りも見た目も素敵です。圧力鍋の方が時間が短く済みますが、中の具の量により、時間を調節してください。
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その他のレシピ
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