簡単 手作りハム 燻製 スモーク 激うま
miio5000 @cook_40148566
ダッチオーブンを使ってスモークハムを作りました。
燻製の香りがして凄い美味しいので試してみてください！
このレシピの生い立ち
薪ストーブを設置したのでダッチオーブンを購入。
燻製が出来るとの事でチャレンジしてみましたがめちゃくちゃ美味しい！！
是非ともキャンプやBBQでも作ってみてください。
簡単 手作りハム 燻製 スモーク 激うま
ダッチオーブンを使ってスモークハムを作りました。
燻製の香りがして凄い美味しいので試してみてください！
このレシピの生い立ち
薪ストーブを設置したのでダッチオーブンを購入。
燻製が出来るとの事でチャレンジしてみましたがめちゃくちゃ美味しい！！
是非ともキャンプやBBQでも作ってみてください。
作り方
- 1
豚肉ブロック(ネット)に塩を全体に多めに振ります。
※岩塩があればオススメ！ -
- 2
ジッパーに入れて空気を抜き３０分ほど冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
炊飯器にお湯を入れてジッパーをしっかり閉めて保温で約３時間〜4時間放置します。
※忘れ防止にタイマーセットしてください！ -
- 4
燻製(スモーク)の準備をします。
ダッチオーブンにアルミを敷き詰めサクラチップをひと握りいれます。 - 5
チップのうえにアルミを乗せて脂受けにします。お肉を浮かせる網を乗せて燻製にする。
- 6
注意事項
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する
コツ・ポイント
注意事項
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する
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話題入り感謝♥しっとり系の自家製スモークサーモンです♪燻煙時間も短時間の冷燻でマンションでも簡単に燻製が手作りできます
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