豆腐とニラの一味炒め
ミャ～ @cook_40119870
お酒の肴にもなる簡単一品
このレシピの生い立ち
豆腐はタンパク質が豊富なので毎日のように食卓にのせるようにしています。
色々アレンジしながら豆腐レパートリーを増やしていってます
豆腐とニラの一味炒め
お酒の肴にもなる簡単一品
このレシピの生い立ち
豆腐はタンパク質が豊富なので毎日のように食卓にのせるようにしています。
色々アレンジしながら豆腐レパートリーを増やしていってます
作り方
- 1
水切りした豆腐を2センチ角に切る
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- 2
ニラは5センチ長さに、ニンニクはみじん切りにしておく
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの香りを移す。
(この時火はつけない) -
- 4
香りが移ったら弱火で豆腐の両面に焦げ目をつけるように炒める
-
- 5
これくらいの焦げ目をつける。
焦げ目がついたら -
- 6
豆腐を片面に寄せ、ニラを軽く炒め、豆腐の形を崩さないようにニラと軽く混ぜ合わせる(弱火)
-
- 7
弱火のまま、フライパンの鍋肌に沿ってめんつゆを入れからめる
- 8
火を止め一味を振っって器に持って完成
コツ・ポイント
豆腐に焦げ目をつけると形崩れしない。
めんつゆの水分が切れない時は少し火を強めて水分を飛ばしてください。
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