パスタは塩（分量外）を入れた多めの湯で茹でる。玉ねぎとにんにくは薄切り、豆苗は4〜5cmの長さに切る。

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、にんにくの香りを出す。

玉ねぎを炒め、火が通ったら鯖缶を汁ごと加え、鯖を食べやすい大きさに解しながら炒める。

醤油、鷹の爪を加え、塩で味を整える。茹で上がったパスタを加えて和える。さらに豆苗を加えて余熱で火を通す。

皿に盛ったら好みですりゴマをかけて完成。