卵と塩少々（分量外）で薄焼き卵を焼き、適当な長さの錦糸玉子を作っておく。

胡瓜を薄い輪切りにして、ボウルに入れて塩もみし、しんなりしたら、手で搾って水気を切り、適当な容器に入れておく。

ハムは半分に切って、5㎜幅の細切りにしておく。

ボウルに◎印の調味料を入れて泡立て器でミルクチョコレート色になるまでかき混ぜる。

春雨をキッチンバサミで食べやすい長さに切り、分量外の熱湯で湯がき、ざるにあけ、流水で冷やしたら水気を切る。

最初に、胡瓜とハムを調味液に加えて混ぜ、次に春雨を加えて混ぜ、最後に錦糸玉子を加えて、全体がなじむまでかき混ぜる。