トマトは種を抜き角切り、玉ねぎはみじん切りにします。
ポイント
「トマトの種は取り出す。ソースに使い、味を引き締める！」

【トマトの角切り】
水平にカット。

横に1センチ幅にカット。

切ったトマトを90度回転させて、またカット。これで角切り完成です。

フライパンに合い挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。
ポイント
「肉の臭みが出るので、ここはしっかり炒めること！」

トマトの種・玉ねぎを入れてさらに炒めます。

酒→みりん→醤油の順で入れて煮詰め、トマトケチャップ・チリパウダーを入れて、さらに汁気が無くなるまで炒めます。

ごはんを器に盛り、トマト・千切りにしたレタス、チーズをのせ、最後にアツアツのひき肉ソースをかけて完成です！

トマトの良さがこの一皿に凝縮されてますよ！

ちなみにこれがオロフレトマト！
ゴツゴツが可愛い！