ココアプリン
固めのチョコプリンを堪能したい人向き。
このレシピの生い立ち
普通の卵使用プリンを作り飽きたので。
クックゼラチンも余っていたので。
作り方
- 1
200ml以上入るレンジ対応カップに牛乳（A）を入れ500W1分レンジにかける
- 2
すぐにゼラチンを振り入れ少しずつ混ぜ、ココアを入れてよく攪拌する
- 3
糖分やリキュールを入れるならここで入れる。
私はブルーアガーべを大体5g前後 - 4
ダマが無くなったら生クリームと牛乳（B）を入れ軽く混ぜる
- 5
冷蔵庫で3〜4時間冷やす
- 6
◉ミニ泡立て器がベスト器具
◉電子秤に乗せたままリセット計量するとラク
◉ミルクココアより70%の方が濃厚 -
- 7
◉マーロウビーカーならジャスト
◉生クリームは動植物で大して変わりない
◉牛乳は低脂肪を使用 - 8
◉ 固くて嫌な場合は牛乳（B）を50〜60ml増量するのがオススメ
コツ・ポイント
ゼラチンをドバっと入れず、少量ずつ振り入れて溶かすとダマになりにくい。
それぞれの比率は気分や季節で変えても。
砂糖無しでクリームリキュールやラズベリージャムと食べても美味しいですよ！
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