常温で美味しい塩麹
モモ2137 @cook_40303757
ヨーグルトメーカーでも作ってみたけど、塩麹は常温で時間をかけて作る方が美味しい。
このレシピの生い立ち
塩麹は、切らさないように、どんどん作ってます。
常温で美味しい塩麹
ヨーグルトメーカーでも作ってみたけど、塩麹は常温で時間をかけて作る方が美味しい。
このレシピの生い立ち
塩麹は、切らさないように、どんどん作ってます。
作り方
- 1
保存容器に米麹、塩、水を加えて混ぜ、蓋をゆるめに閉めて、常温に置く。
- 2
毎日かきまぜて、一週間〜10日間。季節によって出来上がり期間が変わる。
- 3
できあがったら、密閉容器に入れて、冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
時々、混ぜ忘れるけど、大丈夫！
ヨーグルトメーカーで作る時は60度で6時間。
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