ヨーグルトメーカーで作る、自家製塩麹。お肉にもお魚にも合うし、ほったらかしで作れます。
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けることで、硬いお肉も柔らかくなります。お魚に浸けてもおいしいし、減塩対策にも効果あり。お通じ改善にも最適です。