めんつゆでなすと牛肉の炊いたん
ぷくぷく11510 @cook_40128004
なすがとろおり。牛肉の旨味も染みて美味しいです。めんつゆで炊くだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
息子がテレワークで3食作ってます。なすの料理もワンパターンにならぬよう、牛肉と合わせて炊きました。
めんつゆでなすと牛肉の炊いたん
なすがとろおり。牛肉の旨味も染みて美味しいです。めんつゆで炊くだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
息子がテレワークで3食作ってます。なすの料理もワンパターンにならぬよう、牛肉と合わせて炊きました。
作り方
- 1
なす３本を洗って
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- 2
牛肉も使います。
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- 3
なすは半分に切ったら
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- 4
味が染みやすいように軽く切り込みを入れます。
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- 5
めんつゆ四倍濃縮と、水と合わせて、鍋に入れます。
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- 6
なすを加えて火をつけます。鍋が小さくて、ぎゅうぎゅうですが、煮えるとかさが減るから大丈夫
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- 7
生姜チューブを加えて
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- 8
煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
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- 9
牛肉は食べやすい大きさに切ります。
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- 10
生肉を使ったまな板はハイターで消毒します。
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- 11
牛肉を鍋に入れて煮ます、、
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- 12
牛肉に火が通ったら、火を止めて、出来上がり。
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- 13
器に盛り付けて、刻みネギを彩りに散らしたら出来上がり
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- 14
めんつゆは薄めに使いました。牛肉の味わいが薄味にするとなお引き立ちます。
- 15
めんつゆは各メーカーによって味が違うので、少しずつ水と合わせてください。
- 16
2023年9月28日 なすのたいたん 検索で、トップ10に入りました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
牛肉が固くなるので、なすが煮えてから最後に加えて、火が通ったらすぐ引き上げます。
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