ライスペーパー羽根餃子！グルテンフリー
おうちにあるライスペーパーを使ってつくる簡単餃子！中はジューシー＆外はもちっと食感の皮をパリッと焼きあげます。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士ママのレシピ】
ライスペーパーを使うと、羽根つき餃子も簡単に作ることができます。1/4サイズにカットしたライスペーパを２枚使って、しっかり餃子の肉汁を閉じ込め、水溶き片栗粉なしでも パリパリ食感の餃子の羽を再現できます。
ライスペーパー羽根餃子！グルテンフリー
おうちにあるライスペーパーを使ってつくる簡単餃子！中はジューシー＆外はもちっと食感の皮をパリッと焼きあげます。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士ママのレシピ】
ライスペーパーを使うと、羽根つき餃子も簡単に作ることができます。1/4サイズにカットしたライスペーパを２枚使って、しっかり餃子の肉汁を閉じ込め、水溶き片栗粉なしでも パリパリ食感の餃子の羽を再現できます。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」です♪
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- 2
キャベツ・白ねぎはみじん切りにしておく。大葉は半分に切る。
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- 3
ひき肉を粘りが出るまでしっかりこねた後、キャベツ・白ねぎ・調味料Aを加え、さらにこねる。12等分に分けておく。
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- 4
ライスペーパーを4等分に切り、水またはぬるま湯に約5秒程度浸して硬めにもどす。
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- 5
【羽餃子１個につき４等分に切ったライスペーパーを２枚使用】
- 6
① 水でもどしたライスペーパー1枚をひし形に置き、中央に大葉を置く。
② 大葉の上に餃子のタネを置く。 -
- 7
③④ライスペーパーの対角線の角でタネを包む。
⑤ 水でもどしたライスペーパー1枚をひし形に置き、④を上におく。 -
- 8
⑥ 対角線の角を２か所のみ折りたたむ。
これを12個つくる。 - 9
温めたフライパンに米油(大さじ1/2)を熱し、羽の部分を下にして置き、ふたをして両面焼く。
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- 10
中まで火が通ったら完成です。お好みで酢こしょうなどをつけてお召し上がりください。
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- 11
ライスペーパーでにら饅頭も♪
▼レシピID : 20654886 -
コツ・ポイント
焼く際は、油跳ねを防ぐため、ライスペーパーの表面が乾いてから焼きましょう。焼かずに蒸すと、ぷるっと食感の水餃子風にもなります。※蒸す際は羽の部分を折りたたんでください。ライスペーパーはゆでてしまうと溶けてしまうので、蒸すようにしましょう。
つくれぽ
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