耐熱容器に水を入れ700㍗3分加熱→干し椎茸傘を下にして5枚入れる。（水戻し時短）

薄力粉250㌘・ベーキングパウダー4㌘・ドライイースト3㌘・砂糖をボールの中で混ぜ、レンジで120㏄の水500㍗1分加熱

その水を②のボールに入れ混ぜる。だいたいまとまってきたらサラダ油10㏄入れ更に混ぜる。

③を濡れたキッチンペーパーで覆い、温かい所で30分放置する。

別のボールに挽肉・筍の水煮・ネギ・水戻しした干し椎茸・ラード・砂糖・オイスターソース・醤油・酒・生姜チューブ入れる

⑤混ぜて10等分にする。
④の生地も10等分にして包んでく。

蒸し器で15分程蒸して出来上がり。