新物生海苔で佃煮と卵焼き！

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

春になると売り場に出てくる、旬の生海苔。
味噌汁に入れたりするけど、やっぱりイチオシは佃煮と、厚焼き卵。
このレシピの生い立ち
生海苔はすぐに使わないと風味が落ちるので、急いで佃煮にして、いろいろ使いまわすの。

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材料

  1. 生海苔 小1パック
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 出汁醤油 大さじ1
  4. 白胡麻 適宜
  5. 厚焼き卵
  6. 卵 4個
  7. 海苔佃煮 大さじ1
  8. 出汁

作り方

  1. 1

    生海苔をフライパンで軽く炒り、砂糖と出汁醤油と白胡麻で味を整える。

  2. 2

    厚焼き卵をやく。卵4個をよーーーく解き、出汁と生海苔佃煮を入れて、さらによく混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器で焼いていく。卵液が乾ききる前に巻き込もう。

  4. 4

    よく焼けました！

  5. 5

    一呼吸置いてから、四つ切りにする。

  6. 6

    めしあがれ！

コツ・ポイント

生海苔、煮るより炒りつけるほうが好き。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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