イカとキュウリと山芋と卵黄のトロトロ丼
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
スーパーで冷凍された山芋とろろを調達。初めて使うのでまずはイカとキュウリに卵黄を合わせトロトロ丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍の山芋とろろは初めて使いましたが、食感や旨味（長芋も合わせてある）は期待以上でした。超お手軽な食材なので、今後も大いに役立ちそうです。
イカとキュウリと山芋と卵黄のトロトロ丼
スーパーで冷凍された山芋とろろを調達。初めて使うのでまずはイカとキュウリに卵黄を合わせトロトロ丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍の山芋とろろは初めて使いましたが、食感や旨味（長芋も合わせてある）は期待以上でした。超お手軽な食材なので、今後も大いに役立ちそうです。
作り方
- 1
イカは細切り済みを調達。キュウリは千切り。山芋とろろはパックのまま10分くらい流水で解凍。今回はパック入りご飯を使用。
-
- 2
ボウルにイカとキュウリと山芋とろろを入れ☆を加えてトロトロになるまでシッカリ混ぜる。
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- 3
器にご飯をよそい中央を窪ませておく。
-
- 4
2をトロトロになるまで混ぜたら3を覆うようにかける。
-
- 5
4の中央を空けつつ刻み海苔を散らす。
-
- 6
卵黄が中央にとどまるように表面を整えながら乗せればできあがり。
-
- 7
食べる時には混ぜこぜにしてどーぞ。追い刻み海苔もアリ！
-
コツ・ポイント
1で調達するイカの刺身は、細切り済み（あるいはイカそうめん）がお手軽便利です。キュウリは、ピーラーでスライスしてから千切りにしました。2で加える☆の調味料はお好みで調整してください。ただ、イカと山芋の旨味が活かせるように薄めがオススメです。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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