レンジ肉無豆腐オニオン甘辛炒め味野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような少量しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！コンソメとマヨでほんのり洋風甘辛オニオン味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
chankkoさんの甘辛タマネギがきめて！最強の豚肉炒めの味が気になりマイレシピレンジ肉無し豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで作ってみたレシピです。

レンジ肉無豆腐オニオン甘辛炒め味野菜炒め

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made レンジ肉無豆腐オニオン甘辛炒め味野菜炒め.
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レンジでも炒めたような少量しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！コンソメとマヨでほんのり洋風甘辛オニオン味がご飯によく合う
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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 約60〜90g
  2. 人参 約30g
  3. ブロッコリー 約90g
  4. しめじと椎茸 約60g
  5. ピーマン 約60〜90g
  6. みじん切り玉ねぎ 約90g
  7. 豆腐 3連パック1丁
  8. ◎水 小さじ9
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎コンソメ 小さじ3
  11. ◎醤油 小さじ6
  12. ◎みりん 小さじ6
  13. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  14. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  15. △酢 小さじ3
  16. △ごま油 小さじ3
  17. △鶏ガラスープの素 少々
  18. すりごま 小さじ6
  19. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  2. 2

    1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します

  3. 3

    耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）

  4. 4

    3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  5. 5

    4に◎を3等分に加えて良く混ぜます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りにします

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回27かけくらいです）

  9. 9

    ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）

  10. 10

    しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます

  11. 11

    玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    5に12を下味ののこりごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    14に豆腐とすりごまを3等分に加えて良く混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です。

  19. 19

    豚こまで作る場合はみじん切り玉ねぎと一緒に肉と片栗粉と酒大さじ1を絡めた物をおき加熱時間を4分にして下さい。

  20. 20

    肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。みじん切り玉ねぎの量は調整して下さい。たっぷりがお勧めです。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。フライパンで豚肉の炒め物にする場合はレシピI D451591をご覧下さい。作り方19、20もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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