ふきのアク抜き
簡単にアクを抜いて煮たり炒めたりお好きな料理に使いましょう
このレシピの生い立ち
母から聞いた簡単に素早くできるアク抜き方法です
作り方
- 1
ふきに塩を降って軽くもむ
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- 2
お湯を沸かして塩でもんだふきを入れ3〜5分ゆでる
-
- 3
ゆで上がったら冷水に浸す
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- 4
ふきが冷めたらスジをとる
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- 5
これでアク抜き終了です
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コツ・ポイント
茹でるときは、大きなフライパンだと楽です。
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