春味ベジ☆そら豆と新玉ねぎのかき揚げ
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
失敗なく、特別な材料を使わずに、春味のかき揚げを成功しちゃいましょう♪家飲みに♪おもてなしにも♪野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
春のお野菜レシピを考えて作りました。
ぜひ、楽しんで作ってみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆の皮をむきます。
まず、さやから出して。 -
- 2
黒いところと反対側に、包丁で切り込みを入れる。
-
- 3
皮をむきます。
-
- 4
新玉ねぎは、こんな感じに、繊維に直角に、2センチくらいに切る。
-
- 5
90度向きを変えて、また、ザクザク2センチくらいに切る。
-
- 6
ボウルに、そら豆と、新玉ねぎを入れて
小麦粉と塩を振るわず入れる。
菜箸で、よく混ぜる。 -
- 7
氷水を入れて。
菜箸で大きく、混ぜすぎないように混ぜる。
- 8
180度に熱した油（うっすら煙が出るくらい）
に、③を、スプーンで、少しずつ落として。
揚げる。
-
- 9
途中、表面が固まったらひっくり返して。
泡がだんだんおさまって、
菜箸でたたいたら、軽くなってたら
できあがり♪ -
コツ・ポイント
雑穀粉は、ひえ・あわ・きびが、おすすめです。
氷水を使ってくださいね。
揚げ物中は、火から離れないでね！
焼塩振って食べるのが好きです。
リアクション
レシピ作者
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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