新玉ねぎは薄切りにする。アスパラガスは根元を少し切り落とし4センチくらいピーラーで皮を剥く。斜めに切っていく。

フライパンに油を入れて新玉ねぎとアスパラガスを炒める。

じっくり炒めたら砂糖、みりん、醤油を入れて新玉ねぎに味が染みてしんなりするまで炒める。