【てんさい糖で作る】白あんの作り方
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
「白あん」は白いんげん豆、大福豆、手亡豆などから作ります。
いんげん豆は、胃腸の働きをUP、むくみに効果的です 薬膳
このレシピの生い立ち
いちご大福、柏餅などに使われる「白あん」
いんげん豆
・胃腸の働きをUP、食欲不振
お腹の張り
・むくみ
また食物繊維も豊富に含んでいるので、便秘にも効果的です
【てんさい糖で作る】白あんの作り方
「白あん」は白いんげん豆、大福豆、手亡豆などから作ります。
いんげん豆は、胃腸の働きをUP、むくみに効果的です 薬膳
このレシピの生い立ち
いちご大福、柏餅などに使われる「白あん」
いんげん豆
・胃腸の働きをUP、食欲不振
お腹の張り
・むくみ
また食物繊維も豊富に含んでいるので、便秘にも効果的です
アプリでひらく作り方
- 1
豆を洗う
-
- 2
お湯につける
・圧力鍋・・説明書通り
・鍋・・一晩 -
- 3
豆がやわらかくなるまで煮ます（鍋で1時間くらい）
-
- 4
豆と煮汁に分ける
-
- 5
豆をフードプロセッサーなどで滑らかにする
-
- 6
火にかけ、てんさい糖を3回にわけて入れる
1回目・・50g
2回目・・50g
3回目・・50g -
- 7
塩を入れる
-
- 8
好みの固さで火を止める
-
- 9
抹茶あん
白あん100g
抹茶1-3g -
- 10
桜あんなどにも使えます
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- 11
・桜の葉ver
桜の葉、塩漬けで作る【桜あん】
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- 12
作り方を動画にしています
https://youtu.be/zufRa9oIEuM -
- 13
フードプロセッサーを使った簡単こしあん
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- 14
【便秘解消、むくみ～ごまくるみあん～】
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コツ・ポイント
今回は大手亡豆を使いました
てんさい糖を使っているので、白砂糖より、あんの色が茶色く仕上がります
白あんだけでなく、抹茶あん、桜あんも作れます
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20712434
