美味しい！菜の花のかたい茎の“ガム”
べびしたくみ @cook_40050604
菜の花の茎が意外に美味しいことに気付きました。塩で茹でるだけで、甘くて美味しいのです！花や蕾よりず〜っと甘くて美味しい！
このレシピの生い立ち
菜の花漬けを作るため、茎を折って捨ててました。たくさんの茎を見て『これ、食べられないかなあ？』と思い立ち、塩と重曹で茹でてみました。
『甘い！！』『美味しい！！』でした。
かた過ぎて繊維が口に残ったものは、ガムのように捨てます。（笑）
美味しい！菜の花のかたい茎の“ガム”
菜の花の茎が意外に美味しいことに気付きました。塩で茹でるだけで、甘くて美味しいのです！花や蕾よりず〜っと甘くて美味しい！
このレシピの生い立ち
菜の花漬けを作るため、茎を折って捨ててました。たくさんの茎を見て『これ、食べられないかなあ？』と思い立ち、塩と重曹で茹でてみました。
『甘い！！』『美味しい！！』でした。
かた過ぎて繊維が口に残ったものは、ガムのように捨てます。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
漬物やお浸しなどで切り取ったかたい茎を、塩と重曹を入れたお湯で3〜5分ほど茹でます。
-
- 2
お湯を切り、そのまま召し上がってみてください。
- 3
柔らかければそのまま召し上がれ♫
もしかたければ、ガムのようにクチャクチャ嚙んで、味がなくなればガムのように捨てます。
- 4
実は、茎でキンピラを作ってみようと思ったのですが、このままが美味しくてキンピラにするのは勿体ない！と思いました。（笑）
コツ・ポイント
菜の花の、普通に食べる花(蕾)の部分より、ずっと甘みがあって美味しいのです！
少々かたくても、「食物繊維♡食物繊維♡」と思えばいいのです♬
かた過ぎて口に繊維が残れば、ガムのように捨てたらオッケー♬ ﾜﾊﾊ
元々捨てる部分です。
つくれぽ
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