春キャベツの山椒ペペロンチーノ

Name: 春キャベツの山椒ペペロンチーノ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フェットチーネ または パスタ 100g; 春キャベツ 2〜3枚; パスタの茹で汁 大さじ2; 実山椒（下処理したもの または 水煮） 小さじ1/2〜1/3; レモンオリーブオイル（オリーブオイル、太白ごま油などでも◎） 大さじ2; にんにくみじん切り 1片; 牡蠣だし醤油（濃口醤油） 大さじ1; 粉山椒（お好みで） 少々

Akicocoaki @cook_40128492

甘くて柔らかな春キャベツと実山椒の和風ペペロンチーノです。
シンプルだけど、また食べたくなるおすすめレシピ。
このレシピの生い立ち
春キャベツでよく作る和風ペペロンチーノです。

春キャベツの山椒ペペロンチーノ

Akicocoaki @cook_40128492

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材料

1人分

フェットチーネまたはパスタ 100g
春キャベツ 2〜3枚
パスタの茹で汁大さじ2
実山椒（下処理したものまたは水煮）小さじ1/2〜1/3
レモンオリーブオイル（オリーブオイル、太白ごま油などでも◎）大さじ2
にんにくみじん切り 1片
牡蠣だし醤油（濃口醤油）大さじ1
粉山椒（お好みで）少々

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作り方

1

パスタを塩茹でし、茹で上がる1分前に春キャベツを加え一緒に茹で、ザルにあげる。
2

フライパンにレモンオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかける。
3

香りが出て少し色づいてきたら、実山椒を加えてさっと炒め、パスタの茹で汁を加えて乳化させる。
4

3 に茹でたパスタと春キャベツ、牡蠣だし醤油を加えて全体を和え、火を止める。
5

お皿に盛り付け、お好みで粉山椒を振る。

コツ・ポイント

写真のパスタはBASEパスタを使用しています。

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Akicocoaki @cook_40128492

2022/04/05 17:49に公開

クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2

このレシピのキーワード

ペペロンチーノパスタキャベツにんにくレモン山椒

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