カルビの表面の水分をキッチンペッパーで拭き取り、自然塩と粗挽きこしょうを軽く振り10分ほど室温におく。

合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。

大きめの鍋にごま油とにんにくを入れ中火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、カルビを入れ両面を焼く。

4 に大豆もやしとニラ以外の野菜を加え、野菜がしんなりするまで炒めてから、合わせ調味料を加えてサッと炒める。

5 に水とダシダを加え強火で沸騰させる。
沸騰したら大豆もやしを加え、強火のまま10分煮込む。

ニラを加え、柔らかくなったら火を止める。

器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を乗せる。